Winnica Silesian - Hosted By Dolnośląski Szlak Piwa i Wina
WINNICA SILESIAN
Silesian to jedenastohektarowa winnica położona w sercu Dolnego Śląska na Przedgórzu Sudeckim, oddalona zaledwie pół kilometra od dawnego klasztoru cysterskiego i przylegającej do niego winnicy. Geneza nazwy Silesian łączy się zarówno z naszą osobistą historią, jak i tradycją regionu. Chcieliśmy podkreślić głębokie korzenie ziemi dolnośląskiej w produkcji wina, gdzie pierwsze wzmianki na ten temat sięgają XII w., jak również to, że nasza rodzina zajmuje się hodowlą koni już od pięciu pokoleń, a po wojnie stadnina została odbudowana tylko dzięki zakupowi sześciu klaczy rasy śląskiej (łac. Silesian). Z sześciu koni szybko zrobiło się stado, a dziś hodowla liczy sobie prawie 100 koni.
SIEDLISKO
Wierzymy, że doskonałe wino powstaje na winnicy, dlatego z wielką starannością i uwagą pielęgnujemy nasze winorośla. Winnica została założona w kwietniu 2016 roku. W ciągu tygodnia zostało zasadzonych 55 tys. winorośli 12 różnych odmian: Weisser Riesling, Roter Riesling, Johanniter, Seyval Blanc, Souvignier Gris, Solaris, Bianca, Jutrzenka, Hibernal, Cabernet Cortis, Rondo i Regent.
Siedlisko znajduje się na południowo – zachodnim stoku, na wysokości 230 m n.p.m. Dominuje terroir granitowe mające swoje odzwierciedlenie w mineralności i chrupkości naszych win. Geograficznie winnica jest położona w centralnej części Dolnego Śląska, na Przedgórzu Sudeckim, oddalona zaledwie 50 km od Wrocławia.
LUDZIE
Na sukces Winnicy Silesian pracują trzy pokolenia rodziny Mazurków. Seniorka rodu Ludwika Mazurek czuwająca nad dobrostanem winnicy, pomysłodawca i główny dowodzący Jarek od ponad 30 lat rolnik z pasji i zawodu oraz córki Marysia, która ukończyła Wine Industry Operations w Margaret River w Australii oraz Sonia wraz z narzeczonym Esbenem Madsen, którzy po 10 latach kształcenia się i pracy w Kopenhadze i Londynie poświęcili się pracy w winiarni.
